En raison du climat subtropical, la Nouvelle Calédonie souffre de la saison chaude de décembre à mars : les températures sont très élevées avec 29°C de moyenne en journée et des pics à 35°C. De plus, les pluies, auxquelles s'ajoutent des vents forts, peuvent être abondantes, surtout sur la côte est qui est deux fois plus arrosée que la cote ouest. Il peut faire très beau mais si le temps devient dépressionnaire, le pays connaitra des pluies torrentielles. Risques plus importants de cyclones de janvier à mars et les moustiques peuvent être génants.

Avril et mai sont plutôt des mois de transition : bien que les risques de dépressions apportant des nuages sont toujours présents, les pluies ont diminué et les températures, toujours très bonnes, ont progressivement baissé pour atteindre les 27°C de moyenne en journée.

Juin à mi-septembre représente en revanche la saison fraiche et l'arrêt des pluies. Les températures sont les plus basses de l'année surtout en juillet et août avec 20°C moyenne. Les températures sont tout à fait bonnes en journée (24°C) mais ne vous attendez pas à des chaleurs torrides, il peut faire frais le soir voire froid la nuit durant ces 4 mois. Il peut faire un petit peu frais certains jours pour la baignade bien que la mer soit à 22°C.

La saison sèche, de mi-septembre à novembre, est quand à elle très ensoleillée et particulièrement agréable. Il fait chaud mais les alizés soufflent en permanence apportant un raffraichissement bienvenu. Les soirées de septembre restent encore fraiches. La température de la mer tourne autour de 24-26°C vers octobre-novembre. La meilleure période pour partir en voyage en Nouvelle Calédonie se situe de mi-septembre à décembre.